O gluconato de sódio é o sal do ácido glucônico, produzido por fermentação da glicose. Solúvel em água, atóxico, não corrosivo e com excelente ação quelante de íons metálicos.
O gluconato de sódio é o sal do ácido glucônico, produzido por fermentação da glicose. Solúvel em água, atóxico, não corrosivo e com excelente ação quelante de íons metálicos.
Fórmula molecular: C₆H₁₁NaO₇
Nº CAS: 527-07-1
Sinônimos: Ácido d-glucônico
Nome em inglês: Sodium Gluconate
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